基本的なカロリーコントロールによるダイエットの考え方は、消費カロリーより、摂取カロリーを抑えることを実現するためには、摂取するカロリーを減らすこと(カロリーコントロール)によって、体重を減少させることです。

1gあたりのカロリーは、脂肪は9キロカロリー、たんぱく質は4キロカロリー、炭水化物は4キロカロリーです。

りんごダイエット、ゆで卵ダイエット、豆腐ダイエットなどのように限定された食品やほとんど単一の栄養素をただ食べ続けるカロリーコントロール、炭水化物のみを全く摂らないカロリーコントロールなど、限定された栄養素のみを摂る、または欠くスタイルのダイエットカロリーコントロールも存在しますが、行き過ぎた栄養の偏りは、一時的なダイエットの目的には効果的でも、行き過ぎると、生命を危険にさらすほど体を壊したり、美容を損ねることもありますのであまりおすすめできません。

体を使うことでカロリーは消費しますが、カロリーは、頭を使っただけでも消費されるのか？
頭脳を動かすことはすごくカロリー消費するらしいです。 特に消費するのは糖分（炭水化物）だそうです。 なので炭水化物を摂らないダイエット法を実行すると、頭の働きが鈍くなり、継続して集中できないそうです。
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